Clik here to view.
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΕ ΠΟΛΥΧΡΩΜΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ♦♦ CONFETTURA DI POMODORINI MULTICOLORE
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΕ ΠΟΛΥΧΡΩΜΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ Φέτος ξεκίνησα με την μαρμελάδα από πράσινες ντομάτες, και μετά από παρότρυνση συναδέλφου σε πόστ μου στο Face Book, έφτιαξα και μαρμελάδα μελιτζάνααλλά και μαρμελάδα...
View ArticleClik here to view.
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΓΙΑ ΓΑΤΕΣ ♦♦ CROCCHETTE PER GATTI
ΚΡΟΚΕΤΤΕΣ ΓΙΑ ΓΑΤΕΣΑυτή είναι σίγουρα μία ανάρτηση που δεν την περιμένατε!Οσοι με παρακολουθείτε και στο Face book, γνωρίζετε την αδυναμία μου για τα ζωάκια γενικώς, αλλά και ιδιαίτερως γιά τις δύο...
View ArticleClik here to view.
ΤΣΙΖΚΕΪΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ ♦♦ CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E COCCO, RICETTA...
ΤΣΙΖΚΕΪΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑΗ φωτογραφία από αυτό το τσιζκέϊκ, ανέβηκε πριν από μια εβδομάδα ακριβώς στο Face bookκαι στα πολυάριθμα σχόλια που ακολούθησαν ζητήθηκε επίμονα η συνταγή. Η αλήθεια...
View ArticleClik here to view.
ΧΟΝΤΡΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ♦♦ MEZZE MANICHE CON...
ΧΟΝΤΡΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟΜια καλοκαιρινή μακαρονάδα, που σερβίρεται κρύα. Μπορείτε να την παρουσιάσετε ως ελαφρύ κυρίως πιάτο αλλά και ως σαλάτα σε ένα τραπέζι. Τα κολοκυθάκια...
View ArticleClik here to view.
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ♦♦ CONFETTURA DI POMODORI VERDI
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑΜαρμελάδα με λαχανικά? γιατί όχι? Και όταν λέμε μαρμελάδα εννούμε μαρμελάδα και όχι τσάτνεϋ. Στο laboratorioήδη έχουμε δοκιμάσει μαρμελάδες με κόκκινα κρεμμύδια, κολοκύθα,...
View ArticleClik here to view.
ΖΩΜΟΣ ΑΠΟ ΟΣΤΡΑΚΟΔΕΡΜΑ - ΜΠΊΣΚ (BISQUE) ♦♦ FUMETTO DI CROSTACEI (BISQUE)
ΖΩΜΟΣ ΑΠΟ ΟΣΤΡΑΚΟΔΕΡΜΑ ΜΠΊΣΚ ((BISQUE)Σε διάφορες συνταγές με οτρακόδερμα (γαρίδες και καραβίδες) που σας έχω δώσει κατά καιρούς σας έχω περιγράψει το πως φτιάχνω έναν γρήγορο ζωμό για να το...
View ArticleClik here to view.
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΒΟΝΓΚΟΛΕ (ΑΧΙΒΑΔΕΣ) ♦♦ RISOTTO CON GAMBERI E VONGOLE
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΑΧΙΒΑΔΕΣΑκόμη ένα πεντανόστιμο ριζότο με "φρούτα της θάλασσας" : φρέσκιες γαριδούλες και βόνγκολε (Venerupis decussata, αχιβάδες στα ελληνικά) δυστυχώς όχι φρέσκιες, αλλά από...
View ArticleΠΟΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΝΩΠΗΣ ΜΑΓΙΑΣ ΜΠΥΡΑΣ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΕΙ ΣΕ 1 ΦΑΚΕΛΛΑΚΙ ΞΗΡΗΣ ?
- Πόση ποσότητα νωπής μαγιάς μπύρας αντιστοιχεί σε 1 φακελλάκι ξηρής?Ουσιαστικά στην πράξη, 1 κύβος συκευασμένη νωπής μαγιάς (συνήθως βάρους 25 gr) αντιστοιχεί σε 1 φακελλάκι (συνήθως βάρους 9 gr)...
View ArticleClik here to view.
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΚΕΪΚ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΚΑΤΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ?
- Γιατί το κέϊκ φουσκώνει στην μέση κατά το ψήσιμο και σχηματίζει το "βουναλάκι" ?Οταν βάλουμε το κέϊκ στον φούρνο, η θερμοκρασία στα τοιχώματα της φόρμας, η οποία είναι καλός αγωγός της θερμότητας,...
View ArticleClik here to view.
ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ♦♦ PLUM CAKE ALLA CONFETTURA
ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑΟπως σας έχω πεί και σε προηγούμενη ανάρτηση, επειδή κάπου μαζεύτηκαν αρκετές μαρμελάδες στην αποθήκη μου, έψαξα τρόπους για να τις καταναλώσω, αφού δεν υπήρχε περίπτωση να τις φάμε...
View ArticleClik here to view.
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΑΛΑ ΜΠΟΝΙΦΑΣΙΈΝ (AUBERGINES 'A LA BONIFACIENNE) ♦♦ MELANZANE ALLA...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΑΛΑ ΜΠΟΝΙΦΑΣΙΈΝ (AUBERGINES 'A LA BONIFACIENNE - I MIRIZANI)Το Bonifacioείναι μία γραφική κωμόπολη, σκαρφαλωμένη επάνω στις βραχώδεις πλαγιές ενός φιόρδ, στο νοτιότερο σημείο της Κορσικής....
View ArticleClik here to view.
ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΕΣ ΜΕ ΜΗΛΑ ♦♦ SFOGLIATINE ALLE MELE
ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΕΣ ΜΕ ΜΗΛΑΜια πολύ εύκολη συνταγούλα, από αυτές πού πιό πολύ είναι ωραίες ιδεές, παρά πραγματικές συνταγές, αφού χρησιμοποιούμε έτοιμα υλικά και στην ουσία δεν παρασκευάζουμε κάτι.Κομμάτια...
View ArticleClik here to view.
ΣΈΜΠΛΑΣΤΙ Ή ΤΖΈΜΠΛΑΣΤΙ ♦♦ SCEBLASTI o ZZEPLASTI
ΣΈΜΠΛΑΣΤΙ Ή ΤΖΈΜΠΛΑΣΤΙΠιστεύω ότι συνταγή για την σέμπλαστι είναι πρώτη φορά που δημοσιεύεται σε ελληνικό blog, siteή ακόμη και έντυπο σχετικό με την μαγειρική. Ομολογώ ότι ούτε κι εγώ θα την ήξερα...
View ArticleClik here to view.
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟ ♦♦ CONFETTURA DI FICHI
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟΔεν είναι η πρώτη φορά που θα μιλήσουμε για μαρμελάδα σύκο στο laboratorio. Η συγκεκριμένη ήταν πάντα μία μαρμελάδα που δεν έλειπε από το πατρικό μου σπίτι, παρ'όλο που γενικά δεν...
View ArticleClik here to view.
ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ ♦♦ IMAM BAYILDI (MELANZANE FARCITE DI CIPOLLE)
ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙΑκόμη μία συνταγή με μελιτζάνες, πολύ αγαπημένη, από αυτές που παρ'όλο φτιάχνω συχνά, δεν έτυχε να την καταγράψω και να την παρουσιάσω στο laboratorio.Ιμάμ μπαϊλντί λοιπόν, μια συνταγή,...
View ArticleClik here to view.
ΤΟΡΤΑ ΤΣΙΟΖΌΤΑ (ΚΕΪΚ ΜΕ ΡΑΝΤΙΚΙΟ) για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE ♦♦...
ΤΟΡΤΑ ΤΣΙΟΖΌΤΑ (ΚΕΪΚ ΜΕ ΡΑΝΤΙΚΙΟ)για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΜετά την καλοκαιρινή παύση, είμαστε πάλι εδώ όλη η παρέα των Quanti Modi di Fare e Rifare, πανέτοιμοι να σας παρουσιάσουμε μία νέα...
View ArticleClik here to view.
ΝΟΣΤΙΜΙΆ ή ΒΕΓΚΈΤΑ : ΜΕΙΓΜΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ♦♦ DADO GRANULARE VEGETALE...
ΝΟΣΤΙΜΙΆ ή ΒΕΓΚΈΤΑ: ΜΕΙΓΜΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Από την στιγμή που άρχισα να ασχολούμαι εντατικά με τα μαγειρέματα, κάποια στιγμή δημιουργήθηκε και η ανάγκη απόκτησης ξηραντηρίου. Υπάρχουν βέβαια τα...
View ArticleClik here to view.
ΙΝΣΑΛΆΤΑ ΠΑΝΤΈΣΚΑ : ΜΙΑ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΤΕΛΛΕΡΊΑ ♦♦ INSALATA PANTESCA
ΙΝΣΑΛΆΤΑ ΠΑΝΤΈΣΚΑ :ΜΙΑ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΤΕΛΛΕΡΊΑΗ Παντελλερία (Pantelleria) ή Κοσσύρα των Αρχαίων Ελλήνων, είναι ένα μικρό, ηφαιστειογενές, γραφικό νησάκι, που βρίσκεται στο Στενό της Σικελίας,...
View ArticleClik here to view.
TEXAS SHEET CAKE (ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ) ♦♦ TEXAS SHEET CAKE
TEXAS SHEET CAKEΟταν οι Αμερικάνοι λένε sheet cake, εννοούν ένα κέϊκ, ψημένο στο μεγάλο, παραλληλόγραμμο ταψί του φούρνου. Αυτού του είδους τα κέϊκ, είναι συνήθως λεπτά και γαρνίρονται με κάποιο...
View ArticleClik here to view.
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΚΑΙ ΡΑΓΚΟΥ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ♦♦ PASTICCIO DI RIGATONI, AL...
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΚΑΙ ΡΑΓΚΟΥ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΟι μελιτζάνες μας αρέσουν ιδιαίτερα και πολύ συχνά τις συνδυάζουμε με τα μακαρόνια. Η ιδέα γι'αυτό το παστίτσιο, προέκυψε ουσιαστικά από την μεταφορά...
View Article