Clik here to view.
ΨΩΜΙ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΠΙΤΣΑ ♦♦ PANE A FETTE GUSTO PIZZA
ΨΩΜΙ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΠΙΤΣΑΥπέροχο, αφράτο ψωμάκι που χωρίζεται σε φέτες (pull appart bread) με λαχταριστή γεύση πίτσα! Ιδανικό για να συνοδέψει μια παγωμένη μπύρα, για έναν μπουφέ αλλά και για ένα...
View ArticleClik here to view.
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΩΤΕ ♦♦ CARCIOFI TRIFOLATI
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΩΤΕ"Trifolati"στην ιταλική κουζίνα σημαίνει "μαγειρεμένα όπως η τρούφα", και υπονοεί σωτάρισμα με σκόρδο και μαϊντανό. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρεύονται πρωτίστως τα μανιτάρια (συνταγή εδώ),...
View ArticleClik here to view.
ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ, ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ♦♦ TORTA SCIROPPATA DI...
ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ, ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚαιρό πολύ είχα να φτιάξω πατσαβουρόπιτα. Για να πω την αλήθεια δεν είναι και από τα πολύ αγαπημένα γλυκά των αντρών μου, ο μεγάλος προτιμάει σίγουρα...
View ArticleClik here to view.
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΒΑΚΑΛΑΟΥ ♦♦ CROCCHETTE DI BACCALA
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΒΑΚΑΛΑΟΥΗ 25η Μαρτίου πλησιάζει και φυσικά ο υγράλατος μπακαλιάρος, ή πιό σωστά βακαλάος, έχει την τιμητική του... Αυτήν την εποχή, επειδή βρίσκω τον βακαλάο σε αφθονία και σε ποικιλία...
View ArticleClik here to view.
TARTE TATIN ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ ♦♦ TARTE TATIN AI POMODORINI
TARTE TATIN ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑΗ tarte tatin (τάρτ τατέν) είναι ένα φημισμένο γλυκό της γαλλικής κουζίνας, που παρασκευάζεται με σφολιάτα και φρούτα (συνήθως μήλα) καραμελλωμένα σε ζάχαρη και βούτυρο. Τι...
View ArticleClik here to view.
ΜΙΚΡΑ ΑΦΡΑΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΑ (COLOMBE) ♦♦ MINI COLOMBE SOFFICI
ΜΙΚΡΑ ΑΦΡΑΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΑ (COLOMBE)Οπως έχουμε ξαναπεί, το πασχαλιάτικο γλυκό ψωμί κολόμπα (colomba, σημαίνει περιστέρι) είναι για τους ιταλούς το αντίστοιχο του δικού μας τσουρεκιού....
View ArticleClik here to view.
ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ♦♦ POLPETTONE AL BACON
ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝΤο ρολό κιμά είναι η εύκολη και γευστική λύση για ένα τραπέζι, για τον μπουφέ ή γιά το κυριακάτικο γεύμα. Αρέσει σε όλους και μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία από...
View ArticleClik here to view.
ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΑΝΔΡΟΜΑΧΗΣ ♦♦ TSΟUR'EKI, RICETTA...
ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΑΝΔΡΟΜΑΧΗΣΕπειτα απο την τριφτή βασιλόπιτα (εδώ), που γύρισε τον χρόνο πίσω σε μνήμες γευστικές από τα παιδικά μου χρόνια, σειρά είχαν βέβαια τα φημισμένα...
View ArticleClik here to view.
"ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ"ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ♦♦ ZUPPA DI RIGAGLIE DI POLLO CON FUNGHI
"ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ"ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥΟπως έχουμε ξαναπεί, υπάρχει αρκετός κόσμος που δεν αγαπάει το παραδοσιακό πασχαλιάτικο αρνακι/κατσικάκι. Μια εναλλακτική πρόταση λοιπόν για την μαγειρίτσα είναι και...
View ArticleClik here to view.
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΑΛΑ ΠΡΟΒΕΝΣΑΛ ♦♦ POMODORI ALLA PROVENZALE
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΑΛΑ ΠΡΟΒΕΝΣΑΛΟι ντομάτες αλα προβενσάλ (tomates à la provençale) είναι ένα από τα πιό φημισμένα ορεκτικά της γαλλικής κουζίνας. Οπως έχουμε ξαναπεί, ο χαρατηρισμός "αλά προβενσάλ"σημαίνει "με...
View ArticleClik here to view.
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟΥ 2015 ♦♦ PROPOSTE PER IL PRANZO DI...
ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΗΣ ΠΑΣΧΑΛΙΑΣΟρεκτικά / Antipasti e primi piattiπασχαλινά αυγά γεμιστάuova di Pasqua farcite ντομάτες αλά προβενσάλ pomodori alla provenzaleφέτα ψητή feta al cartoccioαγκινάρες σωτέ carciofi...
View ArticleClik here to view.
ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΓΛΥΚΟ ΑΜΑΡΕΤΟ ♦♦ AMARETTO, DOLCE AL CUCCHIAIO
ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΓΛΥΚΟ ΑΜΑΡΕΤΟΤο λικέρ αμαρέτο, αλλά και γενικά το άρωμα του πικραμύγδαλου μου αρέσουν ιδιαίτερα. Πρίν αρκετούς μήνες δοκίμασα ένα κρεμώδες γλυκό, σαν τιραμισού, από τα χέρια φίλης ιταλίδας....
View ArticleClik here to view.
ΤΣΙΛΙΧΟΥΡΔΑ ♦♦ TSILIHOURDA
ΤΣΙΛΙΧΟΥΡΔΑΤσιλίχουρδα, τσιλίκουρδο ή τσιλιχούρδι, παραδοσιακή πασχαλινή συνταγή από την κορφίατικη κουζίνα. Το όνομα προέρχεται από τις χορδές, δηλαδή τα έντερα του ζώου, στην αρχαιόητα δε, ονόμαζαν...
View ArticleClik here to view.
LASAGNE VERDI EMILIANE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE ♦♦ ΦΡΕΣΚΑ ΠΡΑΣΙΝΑ...
ΦΡΕΣΚΑ ΠΡΑΣΙΝΑ ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΧριστός Ανέστη φίλοι μου!Σίγουρα δεν θα περιμένατε να δημοσιεύσω σήμερα συνταγή, παρά μόνον ευχές.. Συνέπεσε όμως το Πάσχα και τo...
View ArticleClik here to view.
ΦΑΝΤΑΣΜΑΓΟΡΙΚΟ ΜΠΡΙΟΣ, ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΑΜΑΡΕΤΙ ♦♦ PAN BRIOCHE FARCITO...
ΦΑΝΤΑΣΜΑΓΟΡΙΚΟ ΜΠΡΙΟΣ, ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΑΜΑΡΕΤΙΣτον απόηχο του Πάσχα και των άπειρων συνταγών για τσουρέκι, σας παρουσιάζω μια συνταγή την οποία φτιάχνω εδώ και αρκετό καιρό με μεγάλη...
View ArticleClik here to view.
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ♦♦ RISOTTO AGLI SPINACI
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙΤο σπανακόρυζο στοίχειωνε συχνά στην παιδική μου ηλικία, καθώς ήταν το φαϊ που αντιπαθούσα περισσότερο απ'όλα! Το φτιάχναμε δε συχνά στο σπίτι, γιατί άρεζε ιδιαίτερα στον μπαμπά μου,...
View ArticleClik here to view.
ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΑΜΑΡΕΤΙ ♦♦ MOUSSE DI LIMONE AGLI AMARETTI
ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΑΜΑΡΕΤΙΑυτή η συνταγή ήταν προγραμματισμένη ως επιδόρπιο στο φετεινό πασχαλινό τραπέζι. Η ιδέα ήταν να φτιαχτεί δοκιμαστικά και να παρουσιαστεί μαζί με τις άλλες προτάσεις σε αυτήν...
View ArticleClik here to view.
ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΜΩΒ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ♦♦ VELUTTATA DI PATATE VITELLOTE AGLI...
ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΜΩΒ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑΜια ασυνήθιστη βελουτέ σούπα με μωβ πατάτες vitelloteκαι φρέσκα σπαράγγια.Οσο και αν φαίνεται εξτρήμ, είναι μία πολύ νόστιμη σουπίτσα, θα την χαρακτήριζα comfort...
View ArticleClik here to view.
ΤΌΡΤΑ ΝΤΕ ΛΑ ΝΌΝΑ : ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΡΕΜΑ...
ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(ΤΑΡΤΑ ΜΕΓΕΜΙΣΗΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ)Η torta della nonna (τόρτα ντε λα νόνα), σε ελεύθερη μετάφραση "το γλυκό της γιαγιάς", είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα παραδοσιακά ιταλικά...
View ArticleClik here to view.
ΑΤΖΕΜ ΠΙΛΑΦΙ ♦♦ ATZEM PILAFI
ΑΤΖΕΜ ΠΙΛΑΦΙΤο ατζέμ πιλάφ είναι αρχικά ένα από τα πολύ δημοφιλή πιάτα της τούρκικης κουζίνας. Acem pilavıσημαίνει "περσικό πιλάφι"και φτιάχνεται με κρέας από αρνί, βούτυρο, καρότα, φυστίκια, αμύγδαλα,...
View Article