Clik here to view.
ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ♦♦ LIEVITO MADRE CON BASILICO
ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟΦυσικό προζύμι ξανά! Επειδή κάθε Σεπτέμβρη υπάρχει το έθιμο οι νοικοκυρές να φτιάχνουν το προζύμι με τον βασιλικό, αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω κι εγώ. Ηταν και μία...
View ArticleClik here to view.
ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΟREO // BROWNIES CON BISCOTTI OREO
ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΟREOΜπράουνις και μπισκότα Oreoκαι τα λόγια είναι περιττά ... Μια συνταγή πανεύκολη, που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των σοκολατένιων γλυκών! Οι μικρότεροι της οικογένειας...
View ArticleClik here to view.
ΤΖΕΝΟΒΈΖΕ // LA GENOVESE
ΤΖΕΝΟΒΈΖΕΤο λαχταριστό πιάτο της φωτογραφίας είναι ένα στιφάδο, που ονομάζεται τζενοβέζε, δηλαδή γενοβέζικο. Το πλήρες όνομα του πιάτου είναι pasta con sugo alla genovese, γιατί σερβίρεται πάντα με...
View ArticleClik here to view.
ΠΙΖΆΡΕΙ Ε ΦΑΖΌ (ΝΙΌΚΙ ΨΩΜΙΟΥ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ) για τους QUANTI MODI DI FARE E...
ΠΙΖΆΡΕΙ Ε ΦΑΖΌ (PISAREI E FASO')ΝΙΌΚΙ ΨΩΜΙΟΥ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΕφτασε και η δεύτερη Κυριακή του μήνα, ημέρα συνάντησης με τις διαδικτυακές φίλες απο τους Quanti Modi di...
View ArticleClik here to view.
ΑΦΡΑΤΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ LUCA MONTERSINO // TORTA MONTATA DI MELE (RICETTA DI...
ΑΦΡΑΤΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ LUCA MONTERSINOΜάλλον έχω μία εμμονή με τις μηλόπιτες, δεν ξέρω πόσες διαφορετικές συνταγές έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα ... Οταν όμως είδα την συνταγή του Luca Montersino,στο...
View ArticleClik here to view.
ΒΑΤΟΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ // RAZZA IN UMIDO
ΒΑΤΟΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙΟ βάτος είναι από εκείνα τα περίεργα ψάρια, όπως η πεσκανδρίτσα και η ρίνα, που δεν θα τα συναντήσετε ποτέ ολόκληρα στο ιχθυοπωλείο, και δεν θα μάθετε ποτέ με τι μοιάζουν! Αν είστε βέβαια...
View ArticleClik here to view.
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΟ ΓΛΑΣΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ // TORTA DI NOCI SCIROPPATA CON GLASSA...
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΟ ΓΛΑΣΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣΠριν λίγες ημέρες μία πελάτισσα μου έφερε δώρο μία σακκούλα φετεινά καρυδάκια, οπότε ήταν μία καλή ευκαιρία να φτιάξω καρυδόπιτα, που αρέσει στον Δ. Επειδή δε όλο...
View ArticleClik here to view.
ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΑΛΑ ΣΙΤΣΙΛΙΑΝΑ // ZUCCA IN AGRODOLCE ALLA SICILIANA
ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΑΛΑ ΣΙΤΣΙΛΙΑΝΑΗ εποχή της μεγάλης κίτρινης ή πορτοκαλιάς κολοκύθας είναι τώρα το φθινόπωρο! Οι κολοκύθες, που ανατράφηκαν με τον καυτό ήλιο του καλοκαιριού, επιτέλους μεγάλωσαν και...
View ArticleClik here to view.
ΣΑΝ ΤΑΜΠΑΣΚΟ! // SIMIL-TABASCO
ΣΑΝ ΤΑΜΠΑΣΚΟ!Το ταμπάσκο (tabasco), είναι ένα άρτυμα που παρασκευάζεται από καυτερές πιπεριές. Το παράγει αποκλειστικά η αμερικάνικη εταιρεία McIlhenny Companyστην Λουιζιάνα, από καυτερά πιπεράκια...
View ArticleClik here to view.
ΓΛΥΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ΑΠΟ ΤΟ ΡΊΜΙΝΙ, ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΝΗΜΗ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ // PIADA...
ΓΛΥΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ΑΠΟ ΤΟ ΡΊΜΙΝΙ, ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΝΗΜΗ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝΗ γιορτή του Halloween, δεν έχει εισβάλλει ακόμη στην ελληνική σύγχρονη παράδοση, αν και από τα μέσα Οκτώβρη, διακοσμητικές...
View ArticleClik here to view.
ΣΠΕΤΖΑΤΊΝΟ (ΤΗΓΑΝΙΑ) // LO SPEZZATINO
ΣΠΕΤΖΑΤΊΝΟ (ΤΗΓΑΝΙΑ)Σπετζατίνο (spezzatino), ένα πεντανόστιμο απλό φαγάκι, από την καλή παραδοσιακή ιταλική κουζίνα! Η ονομασία του σημαίνει "κομμένο σε κομματάκια ", εμείς θα μπορούσαμε να το πούμε...
View ArticleClik here to view.
ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΕ ΡΑΓΚΟΥ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ // FONDENTE DI CIOCCOLATO CON...
ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΕ ΡΑΓΚΟΥ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑΤο φοντάν σοκολάτας, έχει επικρατήσει στην Ελλάδα ως "σουφλέ σοκολάτας". Δεν είναι όμως σουφλέ, γιατί δεν παρασκευάζεται σαν σουφλέ και γιατί δεν μας...
View ArticleClik here to view.
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΣΙΛΑΔΙΑ // BACCALA IN UMIDO "TSILADIA'"
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΣΙΛΑΔΙΑΤο έχω ξαναγράψει ότι τον υγράλατο βακαλάο τον αγαπάμε πολύ και τον μαγειρεύω συχνά και με διάφορους τρόπους. Εχοντας δοκιμάσει ήδη πολλές ιταλικές συνταγές, αλλά σχετικά πρόσφατα...
View ArticleClik here to view.
ΤΟΥΡΤΑ "ΑΡΜΟΝΙΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ" // TORTA ARMONIA DI CARAMELLO
ΤΟΥΡΤΑ "ΑΡΜΟΝΙΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ"Σήμερα θα σας παρουσιάσω μία υπέροχη τούρτα, από αυτές που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα και μας ανακαλύπτουν νέους γευστικούς παραδείσους. Η συνταγή είναι του αγαπημένου μου...
View ArticleClik here to view.
ΜΟΣΧΑΡΑKΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ // GHIUVETSI : VITELLO STUFATO CON RISONI AL...
ΜΟΣΧΑΡΑKΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ Τα φαγητά στον φούρνο, είναι συνήθως και τα κυριακάτικα φαγητά μας, αφού με τα ωράρια της δουλειάς μας, μόνο την Κυριακή έχω τον απαιτούμενο χρόνο γιά να τα...
View ArticleClik here to view.
ΤΑ ΑΜΑΡΕΤΙ ΤΟΥ ΝΙΚΌΛΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE // GLI AMARETTI...
ΤΑ ΑΜΑΡΕΤΙ ΤΟΥ ΝΙΚΌΛΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΣτην Ελλάδα όταν λέμε "αμαρέτι"το μυαλό μας πάει αμέσως στα πολυδιαφημισμένα γκοφρετίνια. Η λέξη όμως είναι ιταλική, σημαίνει "πικρούτσικα"και...
View ArticleClik here to view.
ΨΩΜΙ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ // PANE SEMPLICE CON LIEVITO MADRE
ΨΩΜΙ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙΠολλές φορές μου ζητήσατε την συνταγή γιά ένα απλό ψωμάκι με φυσικό προζύμι, και εδώ στο blog, αλλά και στην ομάδα μας αποκλειστικά γιά το φυσικό προζύμι στο FaceBook (εδώ). Είναι...
View ArticleClik here to view.
Η ΒΥΝΗ // IL MALTO D' ORZO
Η ΒΥΝΗΣίγουρα όταν ακούτε γιά βύνη, το μυαλό σας πάει αμέσως στην μπύρα. Αν απορείτε γιατί μπορεί να μας ενδιαφέρει η βύνη στο laboratorio, αφού δεν ασχολούμαστε με την παρασκευή μπύρας, θα σας το...
View ArticleClik here to view.
ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΡΥΠΕΣ, ΜΑΚΡΑΣ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ, ΦΤΙΑΓΜΕΝΟ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ // PANE BUCOSO...
ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΡΥΠΕΣ, ΜΑΚΡΑΣ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ, ΦΤΙΑΓΜΕΝΟ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙΠιστεύω ότι ένα ωραίο, φουσκωτό ψωμί με τραγανή κόρα και μεγάλες τρύπες στο εσωτερικό του, είναι το όνειρο κάθε εραστιέχνη που φτιάχνει...
View ArticleClik here to view.
ΚΑΡΙΟΚΕΣ // CARIOCA
ΚΑΡΙΟΚΕΣΚαριόκες! Από τα πιό αγαπημένα κεράσματα των παδικών μας χρόνων! Ημασταν ικανοί να καθήσουμε να φάμε όλο το κουτί με την μία, γι'αυτό και η μαμά μας μας τις μοίραζε πάντα με το δελτίο! Κάπου...
View Article