TRIFLE ΜΕ ΜΗΛΑ
για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Σιγά σιγά φτάσαμε και στον Δεκέμβρη και στο τελευταίο μας μηνιαίο ραντεβού με τις διαδικτυακές φίλες από την πρωτοβουλία Quanti Modi di Fare e Rifare, η οποία, έπειτα από 9 χρόνια έφτασε και αυτή στο τέλος της. Ευχαριστώ την Annaκαι την Ornella, τις καταπληκτικές Cuochineπου μας οδήγησαν σε αυτό το υπέροχο γαστριμαργικό ταξίδι! Λυπάμαι βέβαια που το ταξίδι μας τελειώνει κάπου εδώ, αν και είμαι σίγουρη ότι δεν θα χαθούμε και θα συνεχίσουμε να απολαμβάνουμε τις υπέροχες συνταγές τους, που τόσο γενναιόδωρα μοιράζονται μαζί μας ...
Η σημερινή συνταγή (μπορείτε να την δείτε εδώ) μας έρχεται από την Νορβηγία και είναι ένα εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και οικονομικό επιδόρπιο, που μπορείτε να το δοκιμάσετε άμεσα, αφού αυτήν την εποχή όλο και κάποιο τραπέζι θα οργανώσετε! Τα υλικά υπάρχουν συνήθως στο σπίτι μας και η παρασκευή του δεν παίρνει πάνω από μισή ωρίτσα!
Η μόνη προσθήκη που έκανα στην συνταγή είναι λίγη ζάχαρη στην σαντιγί, γιατί μας φάνηκε λίγο άγλυκη.
Δόση :για 4 άτομα
Βαθμός δυσκολίας συνταγής :πολύ εύκολη
Υλικά : 3 μήλα ώριμα,
4+2 κ.σ. ζάχαρη demerara,
50 ml νερό,
2 κ.σ. βούτυρο,
6 κ.σ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί,
1 κ. τσαγιού κανέλα.
για την σαντιγί : 300 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά,
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη.
Προετοιμασία :
Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κυβάκια. Βάλτε τα σε ένα αντικολλητικό σκεύος, προσθέστε το νερό και 4 κ.σ. ζάχαρη και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Κατεβάστε το σκεύος απο την φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Τρίψτε την ψίχα του ψωμιού στο μούλτι και καβουρντίστε την με το βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέστε την κανέλα και αφήστε την να κρυώσει.
Ετοιμάστε την σαντιγί, χτυπώντας την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη.
Βάλτε τα υλικά σε στρώσεις μέσα σε ψηλά ποτήρια ή μπολάκια. Μπορείτε να σερβίρετε το τράιφλ αμέσως, αλλιώς βάλτε το στο ψυγείο, αλλά πρέπει να καταναλωθεί σύντομα.
STRATI DI MELE SPEZIATE
per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Questo è l' ultimo appuntamento con le amiche che seguono l' iniziativa dei Quanti Modi di Fare e Rifare. Dopo 8 anni insieme è arrivato il momento di sospendere i nostri appuntamenti mensili, anche se l' attività della Cuochina certo non si ferma, ma continua a proporci le su fantastiche ricette!
E stato un percorso gastronomico interessantissimo, ho scoperto tanti sapori nuovi e certo ho fatto anche delle buone amiche! Grazie Anna e Ornella, il vostro lavoro è meraviglioso, sono tanto contenta che sono imbattuta sui Quanti, è stata una esperienza unica che mi ha aiutato di migliorare come cuoca e come foodblogger!
La ricetta alla quale ci cimentiamo oggi, viene dalla Norvegia e potete vederla qui. E un dessert gustosissimo, preparato con ingredienti che di solito tutti abbiamo a casa, è facile ed economico. Ho aggiunto solo un po' di zucchero nella panna montata, perchè ci piace più dolce.
Dosi : per 4 persone
Difficoltà della ricetta : molto facile
Ingredienti : 3 mele grandi e mature,
4+2 cucchiai di zucchero di canna demerara,
50 ml acqua,
2 cucchiai di burro,
6 cucchiai di pane grattugiato,
1 cucchiaino da tè cannella in polvere,
300 ml panna a 35% grassi,
1 cucchiaio zucchero a velo (facoltativo).
Preparazione :
Sbucciate le mele, eliminate i torsolo ed i semi e tagliate a cubetti. Metteteli entro un tegame antiaderente, aggiungete l' acqua e 4 cucchiai di zucchero e lasciate cuocere a fuoco dolce fino a diventare tenere e cremose. Ritirate dal fuoco e lasciate raffreddare.
Saltate il pangrattato con il burro e lo zucchero rimasto, fino a prendere colore. Condite con la cannella e lasciate pure raffreddare.
Montate la panna.
In un bicchiere o coppetta alternate strati di pangrattato, panna e mele. Terminate con panna e qualche pizzico di pangrattato.
Servite o mettete nel frigo; comunque è un dolce che deve essere servito subito.
